アジノショウ ハクビ
定休日:年末年始
ラストオーダー 20:00
定休日:年末年始
ラストオーダー 20:00
昭和4年の創業以来、新見市内外のお客様に愛されてきました。
創業当時から変わらぬ味の備中お祭り寿司(鯖の姿寿司)、新見A級グルメの千屋牛・キャビア・チョウザメ・新見産SPF豚ピオニーポークを始め、山菜や鮎など四季折々の食材を取り扱っております。
ぜひ一度ご賞味ください!
伯備自慢の『鯖の姿寿司』は、質のいい鯖を一匹丸ごと背割りにし、中に餅米入りの酢飯をたっぷりと詰めており、粘りのある食感が特徴です。
魚の中でも腐敗しやすい鯖を酢で締めて長持ちさせる知恵の料理です。
家庭料理としても馴染み深く、昔からお祝い事や祭りの日には欠かせません。
\\ここで豆知識//
鯖寿司は新見藩のお殿様の参勤交代のお弁当だったそうです。
武士の時代ですから、首を切ったら首切り、腹を割いたら切腹という縁起を担いで、今の頭付き、背開きにした丸ごと一匹の「鯖の姿寿司」になったそうです。
また、キャビアで有名なチョウザメの料理も召し上がっていただくことができます。
新見市は全国的にも珍しいチョウザメの養殖をしています。
チョウザメは頭から尻尾まで捨てるところがないと言われています。
淡白な味で、どんな料理にも合いますので、天ぷらや唐揚げなど、いろいろな味をお楽しみください。
\\ここで豆知識//
チョウザメは「鮫」ではない!
実はマダイ、サケ、アジなどの仲間なんですよ。
定休日:年末年始
ラストオーダー 20:00
名称 | 味の庄 伯備 |
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フリガナ | アジノショウ ハクビ |
住所 | 718-0017 新見市西方469-1 |
アクセス | JR新見駅より徒歩1分 中国自動車道新見ICより車で4分 |
電話番号 | 0867-72-3125 |
ファックス番号 | 0867-72-3303 |
メールアドレス | rybdp312@ybb.ne.jp |
営業時間 |
定休日:年末年始 |
禁煙・喫煙 | 受動喫煙対策による禁煙・喫煙についての最新情報は、店舗にお問い合わせください。 |
クレジットカード | VISA/Master/JCB/American Express/Diners Club |
電子マネー・その他 | PayPay |
駐車場 | あり(20台) |
ホームページ | https://www.sabazusi.com/index.html |
Facebookアカウント | https://www.facebook.com/%E4%BC%AF%E5%82%99-138671976570417/ |
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