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「味の庄 伯備」毎日の活力は美味しい食事から。

味の庄 伯備

アジノショウ ハクビ

  • 営業時間外11:00〜22:00
    詳細
    • 日曜日 11:00~21:00
    • 月曜日 11:00~22:00
    • 火曜日 11:00~22:00
    • 水曜日 11:00~22:00
    • 木曜日 11:00~22:00
    • 金曜日 11:00~22:00
    • 土曜日 11:00~22:00

    定休日:年末年始
    ラストオーダー 20:00

0867-72-3125
  • 営業時間外11:00〜22:00
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    • 日曜日 11:00~21:00
    • 月曜日 11:00~22:00
    • 火曜日 11:00~22:00
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    • 木曜日 11:00~22:00
    • 金曜日 11:00~22:00
    • 土曜日 11:00~22:00

    定休日:年末年始
    ラストオーダー 20:00

  • 新見市西方469-1

昭和4年の創業以来、新見市内外のお客様に愛されてきました。
創業当時から変わらぬ味の備中お祭り寿司(鯖の姿寿司)、新見A級グルメの千屋牛・キャビア・チョウザメ・新見産SPF豚ピオニーポークを始め、山菜や鮎など四季折々の食材を取り扱っております。
ぜひ一度ご賞味ください!

郷土料理やA級グルメが食べられるお店。

伯備自慢の『鯖の姿寿司』は、質のいい鯖を一匹丸ごと背割りにし、中に餅米入りの酢飯をたっぷりと詰めており、粘りのある食感が特徴です。
魚の中でも腐敗しやすい鯖を酢で締めて長持ちさせる知恵の料理です。
家庭料理としても馴染み深く、昔からお祝い事や祭りの日には欠かせません。

\\ここで豆知識//
鯖寿司は新見藩のお殿様の参勤交代のお弁当だったそうです。
武士の時代ですから、首を切ったら首切り、腹を割いたら切腹という縁起を担いで、今の頭付き、背開きにした丸ごと一匹の「鯖の姿寿司」になったそうです。

また、キャビアで有名なチョウザメの料理も召し上がっていただくことができます。
新見市は全国的にも珍しいチョウザメの養殖をしています。
チョウザメは頭から尻尾まで捨てるところがないと言われています。
淡白な味で、どんな料理にも合いますので、天ぷらや唐揚げなど、いろいろな味をお楽しみください。

\\ここで豆知識//
チョウザメは「鮫」ではない!
実はマダイ、サケ、アジなどの仲間なんですよ。

新見の郷土料理「鯖の姿寿司(鯖寿司)」「味の庄 伯備」
新見の郷土料理「鯖の姿寿司(鯖寿司)」
淡白な味で様々な料理が味わえる「チョウザメ料理」「味の庄 伯備」
淡白な味で様々な料理が味わえる「チョウザメ料理」

普段のお食事から宴会まで、いろいろな場面でお使いください!

お席はテーブル席ほか、お座敷や大広間もございます。
会社・学校・地域の集まりなどでお使いいただいております。
2名様から120名様までのご予約を承ります。人数とご予算、ご要望に合わせてご用意いたしますので、どうぞお気軽にお問い合わせください。
最大120人収容できる大宴会場「味の庄 伯備」
最大120人収容できる大宴会場
個室完備。周りを気にせずゆっくりと料理をお楽しみいただけます「味の庄 伯備」
個室完備。周りを気にせずゆっくりと料理をお楽しみいただけます
駐車場は店舗の横と、少し先に砂利の駐車場を完備しています。
新見駅のすぐそばですので、電車で来られた観光客の方にも人気です。
ホテルも徒歩圏内にいくつかありますので、お泊りの際はぜひ当店にお越しください。
  • 営業時間外11:00〜22:00
    詳細
    • 日曜日 11:00~21:00
    • 月曜日 11:00~22:00
    • 火曜日 11:00~22:00
    • 水曜日 11:00~22:00
    • 木曜日 11:00~22:00
    • 金曜日 11:00~22:00
    • 土曜日 11:00~22:00

    定休日:年末年始
    ラストオーダー 20:00

0867-72-3125

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基本情報

名称味の庄 伯備
フリガナアジノショウ ハクビ
住所718-0017 新見市西方469-1
アクセスJR新見駅より徒歩1分
中国自動車道新見ICより車で4分
電話番号0867-72-3125
ファックス番号0867-72-3303
メールアドレスrybdp312@ybb.ne.jp
営業時間
日曜日
11:00~21:00
月曜日
11:00~22:00
火曜日
11:00~22:00
水曜日
11:00~22:00
木曜日
11:00~22:00
金曜日
11:00~22:00
土曜日
11:00~22:00

定休日:年末年始
ラストオーダー 20:00

禁煙・喫煙受動喫煙対策による禁煙・喫煙についての最新情報は、店舗にお問い合わせください。
クレジットカードVISA/Master/JCB/American Express/Diners Club
電子マネー・その他PayPay
駐車場あり(20台)
ホームページhttps://www.sabazusi.com/index.html
Facebookアカウントhttps://www.facebook.com/%E4%BC%AF%E5%82%99-138671976570417/
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