森林どりを使ったおすすめレシピ、今回は「焼き芋でつくるベトナムカレー」をご紹介します♪

食感・風味・香り・栄養に特長がある森林どりを、ぜひご家庭のごちそうメニューに取り入れてみてください！

材料（2人前）

・鶏もも肉（森林どり）　1枚（約300g）

・焼き芋　1本（180g）

・玉ねぎ（くし切り）　1/2個

・カレー粉　大さじ2

・塩　小さじ1/4

・油　大さじ1

・パクチー（ざく切り）　お好みで

・【Ａ】ココナッツミルク（200ml）+にんにく（すりおろし・小さじ1/2）+ニョクマムまたはナンプラー（大さじ1・1/2）+水（200ml）

作り方

①鶏もも肉を一口大に切り、カレー粉、塩を入れて揉み込み、常温で10分置く。

②鍋に油を入れ中火にかけ、皮目を下にして焼き目をつける。

③焼き目がついたら、玉ねぎ、焼き芋を入れ、油がまわったら【A】を入れ、蓋をして中火で10〜15分加熱する。

④器に盛り、パクチーを添える。

💡 ポイント
焼き芋ではなく、さつまいもでもOK！焼き芋を使うとより、コクが出ます。

★森林どりを使ったレシピは専用サイト（https://shinrindori.jp）でも数多く掲載中！

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