地域の方が「柿を採りぃくりゃぁ、今年はあんまりなっとらんけぇーど、その分大きいけぇ」とお声がけくださいました。
遠慮なくお邪魔して採らしていただきました。大きな柿で、熟柿にしたり干し柿にして美味しい柿で、通称？「百目柿」と言います。
そっと置いて熟柿にして、利用者様に提供したいと思います。
昨年も沢山いただき、熟柿で美味しくいただいてもまだ余ったので、皮を剥いて、スライスして乾燥機にかけたら、柔らかくて美味しいスライス干し柿が出来ました。うまくできたのはピギナーズラック？２年目がうまくいくか？？今年もトライしてみます。
採るときに傷ついた柿は、焼酎での渋抜きをトライしています。
その焼酎は、手指消毒用アルコールが不足したときに、地酒メーカーの三光政宗（株）が社会貢献にと、手指消毒用アルコールの代用品として製造されたもので、その名は「スピリッツ」アルコール度数６５度、飲用可のお酒です。ファミリアでも手指消毒用アルコールが不足の時に助かりました。その「スピリッツ」の残りは、昨年も今年も霧吹きで干し柿のカビ発生予防にも活躍しています。
お声がけいただいた地域の方の親切に、「スピリッツ」を作ってくださった三光政宗（株）に感謝です。