森林どりを使ったおすすめレシピ、今回は「ねぎ塩砂肝」をご紹介します♪

食感・風味・香り・栄養に特長がある森林どりを、ぜひご家庭のごちそうメニューに取り入れてみてください！

材料（2人前）

・砂肝（森林どり）　200g（約8個）

・塩　少々

・こしょう　少々

・酒　大さじ1

・油　大さじ1

・七味　お好みで

・【Ａ】　長ねぎ（みじん切り）　1本（約100g）　+　鶏がらスープの素　小さじ1　+　にんにく（すりおろし）　小さじ1　+　酢　大さじ2　+　いりごま　大さじ2　+　ごま油　大さじ2　+　しょうゆ　小さじ1　+　酒　大さじ1

作り方

①砂肝は半分に切り離し、銀皮部分に数か所切り込みを入れて、塩・こしょうをふる。

②フライパンに油を入れて中火で熱し、砂肝の表面がこんがりするまで炒める。

③酒を加えて、蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。

④合わせておいた【A】を加え、炒める。お好みで七味をかけて召し上がれ！

💡 ポイント
砂肝は加熱しすぎると硬くなるため、焼き色をつけたら蓋をして蒸し焼きにするのがポイント！銀皮は取らなくても、切り込みを入れることで食べやすくなります。銀皮が気になる場合は、取り除いてから調理してね！

★森林どりを使ったレシピは専用サイト（https://shinrindori.jp）でも数多く掲載中！

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