こんにちは！　特別養護老人ホーム ゆずり葉 です。

当施設では、管理栄養士がご利用者一人ひとりの体調や嗜好に応じて、栄養バランスの取れた献立を作成しています。
食事形態は、ご利用者の嚥下能力や咀嚼のしやすさに配慮し、ミキサー食、一口大カットのやわらか食、一般的な常食など、複数の種類に分かれています。
管理栄養士や栄養士は、実際にご利用者の食事の様子を見に行き、食事動作や残食を確認。昔お好きだった料理、味付けの好みなども直接伺い、それらの声を献立に反映しています。

施設には、管理栄養士2名、栄養士1名、調理師9名が在籍し、朝・夕は各100食、昼はデイサービスのご利用者分も含めて125食を提供しています。なお、職員も給食を注文することが可能です。

それでは、実際に提供している昼食メニューをご紹介します♪　写真と見比べながら、ご覧ください。いかがでしょうか？

●食事メニュー①
ご飯、揚げ鶏のらっきょうソース、豆腐焼売、胡瓜の和風和え、かき玉スープ、黄桃缶
★揚げ鶏のらっきょうソースは、全て手作りのメニューでした！お客様も、「はじめて食べた！」と喜ばれていました♪

●食事メニュー②
梅しらすごはん、サバのみぞれ煮、高野豆腐卵とじ、チンゲン菜のわさび和え、冬瓜の味噌汁、洋梨
★梅しらすご飯は、「塩辛くなく美味しかった！」と好評でした♪♪

------------------------------------------------
医療法人社団日翔会／社会福祉法人日翔会
TEL:0859-77-0033（採用担当：村上）
HP（採用サイト）：https://www.nissyoukai.net/recruit/