６月２５日水曜日、旧暦の６月１日です。この地域では「ロッカッシテェ」または「ロッカッヒテェ」と言っています。その日に作る新見から南の地域の伝統料理「けんびき焼き」をご利用者様に提供しました。
本来は、この時期に出来る小麦をこねて、そら豆で餡を作り、茗荷の葉でくるんで、焼きますが、
ファミリア愛に入られている方には、小麦粉では少し硬いので代わりに団子の粉を使って、餡は、既成の小豆かエンドウの餡（ずんだ）を使いました。
新見市でも北部では行われないものですが、手作りのおやつは皆さん喜んでいただけました。
また、みそ味のものが良いとの入居者様からのリクエストでみそ味のものも作りました。見分けがつくようにみょうがの葉を斜めに切っていましたが、
焼いているときに葉が縮まって、見分けが難しくなりました。
みそ味の当たった方は、「おかあさんがみそに砂糖を入れて、作ってくれていた。懐かしい！」と笑顔を見せてくださいました。

農林水産省の「うちの郷土料理」に作り方などが載っています。
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/41_5_okayama.html