7月６日は、旧暦の６月１日（ロッカツシティ）新見市南部に伝わる「けんびき焼き」を本来の小麦粉でなく、利用者様が食べやすい団子の粉で作りました。団子を包む葉は「みょうが」の葉です。蒸した後、ホットプレートで葉が少し焦げるくらいに焼くと、みょうがの葉から懐かしい香りが鼻腔に入り込み、手で植えていた田植えの頃の思い出と食欲を呼び覚まします。

農林水産省の郷土料理のホームページにも掲載されています。
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/41_5_okayama.html