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新見を楽しむ人たち「にいみびと」ウェブ版
にいみびとが掲載されている「にいみいろ」は毎月18日発行！
イタリア料理店 トラットリア・アルカ オーナー
舩本 将寛さん・茜さん
「ご家族、ご友人同士で、記念日や普段のお食事にも気軽に来ていただけるのがうれしい。お客様の『美味しい』のひと言に 報われる思いです」と舩本ご夫妻。今後も日々の積み重ねを大切に、地域に根ざしたお店づくりを目指しています。
写真撮影：高瀬智司（フォトルプ）
移住候補地として初めて新見に訪れた時、見学した太池邸の内蔵に惹きつけられました。「田舎でレストランを開きたい」という夫婦の夢がここなら叶うと感じ、4カ月後には大阪から移住。地域おこし協力隊の活動があったおかげで地域と関わりができ、店の基盤を作ることができました。コース料理を完全予約制にしたのは、ご来店いただいたお客様にゆっくりと食事を楽しんでほしいから。お客様の喜ぶ姿を励みに、新見の魅力的な食材を生かしたメニュー開発に取り組んでいます。今後は自身の経験をもとに、料理人や飲食店経営を志す人に向けた相談役や、地域を繋げる活動もしていきたいです。
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※取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。
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