「千屋牛」ってどんな商品？

岡山県新見市が誇るブランド和牛。繁殖から肥育まで一貫して品質にこだわり育てられた逸品です。

日本最古の蔓牛「竹の谷蔓」の系統を受け継ぐ黒毛和種で、豊かな自然環境のもと、丁寧に飼育されています。国産の稲わらや厳選された飼料を与え、健康と安全に配慮した飼育体制を徹底。さらに、すべての牛に個体識別番号を付与し、生産履歴を明確にすることで高い安心感を実現しています。

ほどよい霜降りと赤身のバランスが生み出すやわらかな食感と、凝縮された旨みは格別。肉質等級3以上のみが認められる確かな品質で、新見が誇る“本物の和牛”として多くの人を魅了しています。

ここが自慢！　オススメ情報

① ほどよい霜降りと赤身の絶妙バランス
千屋牛の魅力は、脂と赤身のバランスの良さにあります。過度な霜降りではなく、赤身の旨みをしっかり感じられる絶妙なサシが特徴です。口に入れた瞬間にやわらかくほどけ、上質な脂の甘みとともに、和牛本来の深いコクが広がります。ステーキやすき焼きなど、さまざまな料理でその違いを実感できます。

② 安心・安全を支える徹底した管理体制
すべての牛に10桁の耳標が付けられ、出生から出荷までの情報がしっかり管理されています。生産地や飼養履歴が明確で、消費者が安心して選べる仕組みが整っています。また、肥育期間中の飼料は厳選され、国産稲わらや指定配合飼料を使用。安全性と品質の両立を徹底し、信頼できるブランド牛として高い評価を得ています。

③ 新見の自然と生産者が育む信頼の品質
高梁川の源流域に広がる自然豊かな環境の中で、千屋牛は大切に育てられています。昼夜の寒暖差や清らかな水といった恵まれた条件が、良質な肉質を育みます。さらに、限られた生産者が長年の経験と知識、そして牛への深い愛情をもって一頭一頭丁寧に飼育。その積み重ねが、全国に誇るブランドとしての信頼と品質につながっています。