「味の庄　伯備」ってどんなところ？

新見駅前に店を構える、昭和4年創業の老舗郷土料理店。長年にわたり、新見を訪れる人や地元の人々に親しまれてきました。

看板メニューは、岡山県北部の郷土料理として知られる「鯖の姿寿司」。鯖を一匹丸ごと背開きにし、餅米入りの酢飯を詰めた食べ応えのある一品です。

店ではこのほかにも、千屋牛や山菜、川魚、イノシシなど、奥備中の自然が育んだ四季折々の食材を使った料理を楽しむことができます。

ランチから宴会、会食、仕出しまで幅広く利用でき、新見の食文化を味わえる一軒です。

ここが見どころ！　オススメ情報 

① 名物「鯖の姿寿司」
伯備の看板料理といえば、丸ごと一匹の鯖を使った「鯖の姿寿司」。背開きにした鯖の中に餅米入りの酢飯を詰めた豪快な郷土料理で、見た目の迫力と食べ応えが魅力です。新見では祭りや祝い事の席でも親しまれてきた伝統の味で、お土産や持ち帰りとしても人気。伯備を代表する名物料理です。

② 奥備中の旬の食材を味わう料理
千屋牛や山菜、川魚など、奥備中ならではの食材を活かした料理を提供しています。季節によってメニューの内容も変わり、春は山菜、夏は川魚、秋冬はジビエなど、四季の味覚を楽しめるのも魅力のひとつ。地元の恵みを大切にした料理は、観光で訪れた人が新見の味を知るきっかけにもなっています。

③ 駅前で利用しやすい老舗和食店
JR新見駅前という便利な立地で、観光や出張の際にも立ち寄りやすいのが特徴。店内にはテーブル席や個室、宴会場もあり、少人数の食事から団体の宴会まで幅広く利用できます。地元の会食や集まりにもよく利用されており、長年続く老舗ならではの落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくりと食事を楽しむことができます。